INGREDIENTES:
. 8 calabazas redondas o las de su preferencia
• Agua, la necesaria
• ½ de barra de margarina Primavera
• 8 cebollitas de cambray
• 1 taza de frijol blanco chico cocido
• 100 gr de queso panela
• Salsa preparada con: 2 jitomates; ½ cebolla troceada; 2 dientes de ajo troceados; 1 ramita de tomillo, las hojas; 1 cucharada de Knorr suiza caldo de pollo; ¼ barra de margarina Primavera
MODO DE PREPARARSE.
Licue los primeros cinco ingredientes para la salsa y reserve. En una cacerola derrita la margarina y sofría la salsa; deje hervir y sazone. En suficiente agua hirviendo con sal cueza las calabazas, una vez cocidas rebane la parte superior, con ayuda de una cuchara vacíe la pulpa y coloque dentro de cada calabaza un trocito de margarina y un poco de sal; reserve. En una sartén caliente coloque el resto de margarina , cuando comience a hervir agregue las cebollitas finamente rebanadas con la parte del tallo tierno, agregue la pulpa de calabacita picada, los frijoles, sazone bien y sofría. Por último, añada el queso, mezcle y retire del fuego. Rellene las calabacitas y colóquelas sobre una cama de salsa caliente antes de servir, o acompañe con la salsa.
IMPORTANTE:
Se pueden gratinar un poco al horno.
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. 8 calabazas redondas o las de su preferencia
• Agua, la necesaria
• ½ de barra de margarina Primavera
• 8 cebollitas de cambray
• 1 taza de frijol blanco chico cocido
• 100 gr de queso panela
• Salsa preparada con: 2 jitomates; ½ cebolla troceada; 2 dientes de ajo troceados; 1 ramita de tomillo, las hojas; 1 cucharada de Knorr suiza caldo de pollo; ¼ barra de margarina Primavera
MODO DE PREPARARSE.
Licue los primeros cinco ingredientes para la salsa y reserve. En una cacerola derrita la margarina y sofría la salsa; deje hervir y sazone. En suficiente agua hirviendo con sal cueza las calabazas, una vez cocidas rebane la parte superior, con ayuda de una cuchara vacíe la pulpa y coloque dentro de cada calabaza un trocito de margarina y un poco de sal; reserve. En una sartén caliente coloque el resto de margarina , cuando comience a hervir agregue las cebollitas finamente rebanadas con la parte del tallo tierno, agregue la pulpa de calabacita picada, los frijoles, sazone bien y sofría. Por último, añada el queso, mezcle y retire del fuego. Rellene las calabacitas y colóquelas sobre una cama de salsa caliente antes de servir, o acompañe con la salsa.
IMPORTANTE:
Se pueden gratinar un poco al horno.
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